28款小吃爭霸TOP10，好不好吃你說了算！

寧強縣位于陜西省西南角，毗鄰四川、甘肅，北依秦嶺、南枕巴山，是長江最長支流漢江的發源地。

寧強原名寧羌，是古羌族的聚居和繁衍地，自2008年以來先后被認定為國家級“羌族文化保護實驗區”“中國羌族儺文化之鄉”稱號。

寧強歷史悠久，文化復雜多樣，形成了獨有的飲食習慣。以核桃饃、麻辣雞、根面角等為代表的地方風味美食，使寧強成為眾多游客心馳神往的地方。2019年，寧強被授予“中國最佳美食文化旅游名縣”稱號。

寧強明代建州之初，以稻粟為主，雜以豆類、薯類。清代以后，川道主食稻、麥，山地主食包谷、薯類。山區慣用鼎鍋(吊鍋)為炊，做飯、烤火兩便。民喜肉食，好佳釀。每殺年豬，常請親朋聚餐暢飲，名曰吃庖湯。食肉，喜熏臘，習慣大塊，稱木梳肉，以示好客大方。

寧強父老味尚酸、辣、麻、咸，尤以酸辣為最，家家不離泡菜壇和漿水缸，有“三天不吃酸，走路打躥躥”之民諺。食糧品種繁多，人民多善粗糧細作，變化調劑。家常便飯有：菜豆腐、粗老灌、小豆面、攪團、蝌螞子、撥面魚、面削削、拌湯、甜漿、涼粉等。佐餐之干、 鮮、腌、泡諸小菜，令人回味無窮。巴山的開花饃，蒼社溝的罐罐油茶(羌人遺風)，曾家河、黑水的小豆面，獨具特色。

寧強鄉俗好客，大凡婚喪嫁娶、生辰滿月及修房遷居，甚至入學、上任、出門、遠歸，皆尚辦酒席。逢年過節都要專程接客(多是娘家接女兒)進餐，菜肴制作、擺設各地有異。

中華人民共和國成立后，經土地改革，人民生活逐步改善。特別是改革開放后，稻麥產量提高，山區細糧比率大增，菜肴品類增多。時令鮮菜，加上傳統的熏臘、腌泡制品及山珍海味，形成寧強特有的飲食文化。

地方風味食品獨具特色的有王婆麻辣雞、王家核桃饃、假魚和根面角。王婆麻辣雞麻辣鮮香，回味余長；王家核桃饃香酥可口，作為貢品已有百余年的歷史，前朝滿清和民國時期皆曾受嘉獎；假魚和根面角，近年已登上豪華餐桌。

美食不僅是舌尖的愉悅，更是對熱土記憶的承載。不能遍游天下的我們，抿一口齒尖的留香，嗅一縷佳肴的煙火。

體驗寧強美食，讓我們綻放心靈，從味蕾起舞開始。來寧強，品一品舌尖上的美味吧~

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